超声波切割技术的原理
超声波切割机的原理是利用超声波振动产生表面振动以及热能，将被切割材料的局部加热熔化或者振开，从而达到切割的目的。所以，超声波切割不需要锋利的刃口，也不需要很大的压力，不会造成被切割材料的崩边、破损。同时，由于切割刀在做超声波振动，摩擦阻力特别小，被切割材料不易粘在刀片上。这对粘性和弹性材料、冰冻材料，如食品，橡胶，或不便加压力的物体切割等，特别有效。    

产品简介
瑞坤机械的烘焙食品超声波切割技术解决方案主要采用自激式电路、数字电路两种超声波发生器；钛合金切割刀是由食品级材料钛材加工而成的，用户可放心使用；超声波工作的时候，操作简单、切口细腻平滑、不起屑、不粘刀、多层产品切割不串色等，保证切割对象的美观；同时，还具有频率、电流、功率、切割刀、换能器等多重异常保护功能，安全保障。
佳源达科技的烘焙食品超声波切割技术有手持式和全自动化两大领域的解决方案，具体可根据实际需求来定制，能满足不同的应用场景需求。

应用领域
适用于烘焙店、西饼店、蛋糕房、自助餐、西餐厅、烘焙学校等领域的食品切割，可轻松实现例如：蛋糕（圆蛋糕、条形蛋糕、方蛋糕以及三角蛋糕）、乳制品（奶酪、黄油、奶豆腐）、糖果/糕点（谷物棒、能量棒、软糖以及奶芙）、三明治/披萨、冷冻食品（慕斯蛋糕、芝士蛋糕、千层蛋糕、冷冻面团）、面团（冷冻或常温面团）等食品的切割。

产品推荐

手持式超声波切割机

• 自激式电路：自激式电路，在工作时能够稳定跟踪换能器参数的变化，发挥换能器和工具头的最大效能；
• 功率控制：3个档位功率控制可调，档位1表示功率最小，档位3表示功率最大，可以根据切割食品的不同进行选择不同的功率档位，能满足不同的应用场景需求；
• 钛合金刀：由食品级材料钛材加工而成，用户可放心使用；
• 切口美观：切口细腻平滑、不起屑、不粘刀、多层产品切割不串色：
• 切割模式：片状、矩形、方形、三角形、条状等分圆；
• 切割对象：适用于圆形、矩形、等形状的面包、蛋糕、披萨等烘焙类食品进行多种形状的分切；
• 异常报警：频率、电流、功率、切割刀、换能器以及切割等多重异常保护功能，安全保障。